许多新鲜水果的果皮表面附着有大量的不同种类的野生酵母菌。在这些酵母菌的作用下，水果可以发酵成果酒。在有氧的条件下，果酒经过醋酸菌的作用还可以进一步发酵成果醋。（段评：你这一段介绍了制作果酒和果醋的原理,知识点很准确,能看出你做了不少准备呢！不过作为记叙文,这里可以多一些自己的发现和感受,比如你怎么知道这些知识的？第一次了解时有没有觉得很神奇呀？这样能让文章更有故事感哦！修改版：我查资料发现,新鲜水果的果皮上藏着好多野生酵母菌呢！在它们的帮助下,水果能慢慢发酵成果酒。如果再让果酒接触空气,醋酸菌还会把它变成酸酸甜甜的果醋,这个过程听起来就像水果在变魔术一样！）

制作果醋和果酒的方法步骤：

一、准备新鲜水果（如葡萄、苹果、山楂和龙眼等）；再将发酵瓶、榨汁机等器具用洗洁精清洗干净，并用体积分数为70%的酒精消毒、晾干备用。（段评：这一段写了准备材料和消毒的步骤,很清楚！要是能加上你准备材料时的小细节就更好啦,比如选水果时有没有发现特别新鲜的葡萄？消毒瓶子时有没有闻到酒精的味道？这些小细节会让文章更生动哦！修改版：一、我准备了葡萄、苹果这些新鲜水果,还把发酵瓶、榨汁机用洗洁精洗得干干净净,再用70%的酒精喷一喷消毒,晾在一边备用。妈妈说这样才能保证做出来的果酒不发霉呢！）

二、取新鲜葡萄，去除枝梗和腐烂的籽粒，沥干；再用榨汁机榨取葡萄汁，将葡萄汁装入发酵瓶中（注意：要留有大约1/3的空间），盖好瓶盖。（段评：你把榨葡萄汁的步骤写得很详细,真棒！要是能说说你榨葡萄汁时的小插曲就更有趣啦,比如葡萄汁溅出来了吗？装瓶时有没有小心地留1/3的空间？这些小细节会让文章像讲故事一样吸引人哦！修改版：二、我挑了一串紫莹莹的葡萄,小心地去掉枝梗和坏籽,沥干水后放进榨汁机。"嗡嗡嗡"几声,甜甜的葡萄汁就流出来啦！我把葡萄汁倒进发酵瓶,特意留了1/3的空当,妈妈说这样发酵时才不会溢出来。）

三、将温度控制在18～30℃进行发酵。在发酵过程中，每隔12h左右将瓶盖拧松一次（注意：不是打开瓶盖），此后再拧紧瓶盖。发酵时间为10～12d。可通过从发酵瓶取样来对发酵的情况进行监测。当葡萄酒制作完成后，打开瓶盖，盖上一层纱布，进行葡萄醋的发酵。发酵温度为30～35℃，时间为7～8d。（段评：这一段的发酵步骤写得很专业！要是能加上你观察发酵过程的小发现就更好啦,比如每天拧瓶盖时有没有听到气泡的声音？闻没闻到葡萄汁慢慢变香？这些小观察会让文章更有真实感哦！修改版：三、我把发酵瓶放在18-30℃的地方,每天都盼着它发酵。每隔12小时,我就轻轻拧一下瓶盖,能听到"滋滋"的气泡声呢！发酵了10多天后,我打开瓶盖,哇,一股酒香飘了出来！接着我盖上纱布,让它继续变成果醋,温度要调到30-35℃,还得再等7-8天。）

制作完成的葡萄酒香气迷人、色香诱人 (改：色泽诱人) ，喝一口酸酸甜甜的，可比外面几百块一瓶的高级葡萄 (改：高级葡萄酒) 好喝多了。（段评：你写出了果酒的美味,很棒！要是能具体说说喝果酒时的感受就更生动啦,比如果酒是什么颜色的？喝起来像什么味道？和外面买的比起来,自己做的是不是更有成就感？这些感受会让文章更有感染力哦！修改版：终于做好啦！我看着瓶子里紫红色的果酒,闻起来香香的,喝一口酸酸甜甜,比商店里买的高级葡萄酒还好喝呢！这可是我亲手做的,感觉特别有成就感！）