周末，我决定挑战妈妈的拿手菜——蛋炒饭。这道国民美食看似简单，却藏着让平凡食材变美味的小秘密。（段评：开头段落用挑战妈妈拿手菜引出蛋炒饭,自然又亲切,还点出了蛋炒饭“藏着小秘密”的特点,能吸引读者继续看下去,很棒！如果能加个小疑问,比如“到底有什么秘密呢？”,会更能勾起大家的好奇心哦！修改版：周末,我决定挑战妈妈的拿手菜——蛋炒饭。这道家家都爱吃的国民美食,看起来简单得很,可妈妈总说它藏着让平凡食材变美味的小秘密。到底是什么秘密呢？我今天一定要亲手揭开！）
准备好隔夜米饭、两个鸡蛋、一把葱花和少许调料，我就开工了。先把鸡蛋打入碗中搅匀，热锅倒油，待油热后倒入蛋液，“滋啦”一声，蛋液迅速膨胀，我快速翻炒出金黄蓬松的碎蛋，盛出备用。接着锅中留底油，放入葱花爆香，倒入捏散的米饭，转大火快速翻炒，让每粒米饭都裹上油光。淋上一勺生抽，再倒回炒好的鸡蛋，撒上盐，继续翻炒均匀，香气瞬间铺满了整个厨房。（段评：中间段落详细写了做蛋炒饭的步骤,像“滋啦”的声音、鸡蛋膨胀的样子都写得很生动,能让读者跟着你一起“做菜”！不过如果能加上米饭和调料的小细节,比如隔夜米饭的颗粒感,调料放的时候的小心思,会更像一篇清楚的说明文哦！修改版：提前准备好颗粒分明的隔夜米饭、两个新鲜鸡蛋、一小把绿油油的葱花,还有生抽和盐。一切就绪,我开始啦！先把鸡蛋打入碗里,用筷子搅得匀匀的；热锅倒上一点点油,等油微微冒烟时,“滋啦”一声倒入蛋液——蛋液瞬间鼓起金黄的小泡泡,我赶紧翻炒成蓬松的碎蛋,盛出来放一边。接着锅里留一点点底油,撒上葱花爆出香味,倒入捏散的米饭,转大火快速翻炒,让每一粒米饭都裹上亮亮的油光。沿着锅边淋一勺生抽,再倒回炒好的鸡蛋,撒上一点点盐,继续翻炒均匀。不一会儿,香喷喷的味道就飘满了整个厨房！）
捧着热气腾腾的蛋炒饭，米粒分明，蛋香混合着葱香扑鼻而来。咬一口，咸淡适中，口感丰富。原来，看似普通的蛋炒饭，只要掌握火候和技巧，就能做出舌尖上的美味。它不仅让我尝到了满足，更让我明白，用心对 (改：对待生活) （段评：结尾段落写出了蛋炒饭的美味和你的感受,很真实！不过原文最后一句话没写完,而且如果能把“用心”的感受和蛋炒饭的细节结合起来,比如米饭的颗粒、鸡蛋的香,会让结尾的感悟更自然哦！修改版：捧着热气腾腾的蛋炒饭,米粒颗颗分明,蛋香裹着葱香直往鼻子里钻。咬一口,咸淡刚好,米饭Q弹,鸡蛋松软,好吃极了！原来看似普通的蛋炒饭,只要掌握好火候,用心翻炒每一粒米饭,就能做出让人开心的美味。它不仅让我尝到了满满的满足感,更让我明白:哪怕是简单的食物,用心对待,也能变成舌尖上的惊喜呀！）
黄熙雯同学，你好！读完你的《制作蛋炒饭》，老师特别欣赏你能从“国民美食”里发现“平凡食材变美味的小秘密”，这个观察角度很独特，让说明文有了生活温度！你按步骤写清了备料、炒蛋、炒饭的过程，还注意到“隔夜米饭”“大火翻炒”这些关键细节，把蛋炒饭的制作要点讲得很明白。
不过我们可以给这篇说明文加两个“魔法buff”哦！第一个是给“小秘密”加个“放大镜”——你提到“藏着小秘密”，但没具体展开。比如“隔夜米饭更松散”是因为水分蒸发，“大火快炒”能防止糊锅，加一两句这样的科学小知识，说明文会更有说服力。第二个是给步骤加个“慢镜头”——你写“快速翻炒出金黄蓬松的碎蛋”，能不能把“滋啦”声后蛋液的变化写细？比如“蛋液边缘先卷起金黄的小边，中间还在冒泡泡，像朵正在绽放的太阳花”，用比喻让文字更生动。
💡 我们再深入想想：
- 蛋炒饭里的“蛋”和“饭”，它们的比例有什么讲究？
- 如果用不同的米饭（比如糙米、糯米）做蛋炒饭，口感会有什么变化？
- 除了葱花，还能加哪些食材让蛋炒饭更美味？它们的加入顺序有秘诀吗？
