众所周知，万事开头难，对此，我深有体会，那年除夕夜我包饺子，至今记忆犹新。（段评：开头段直接点明主题是除夕夜包饺子，但缺乏对除夕夜氛围的烘托，可以简单描述一下除夕夜的环境或者自己的心情，让开头更引人入胜。修改版：众所周知，万事开头难，对此，我深有体会。除夕夜，窗外烟花绚烂，鞭炮声此起彼伏，屋内弥漫着浓浓的年味儿，就在这个特别的夜晚，我和妈妈包饺子的经历至今记忆犹新。）

那天晚上，妈妈买来好些饺皮儿，垛 (改：剁) 好肉，用左手灵活的挖一些肉，右手食指“蜻蜓点水”在饺皮儿上画 (改：划) 一个半圆，然后捏紧，一个又大又胖的饺子就“出生”了，我看妈妈这么熟练，心里直羡慕，于是我向妈妈发出请求，妈妈欣然同意了。（段评：表述比较流畅，但可以增加一些动作描写使画面感更强，比如妈妈垛肉的动作。修改版：那天晚上，妈妈买来好些饺皮儿，只见她拿起一块肉，在案板上熟练地垛起来，肉很快就垛好了。然后她用左手灵活地挖一些肉，右手食指像蜻蜓点水般在饺皮儿上画一个半圆，然后捏紧，一个又大又胖的饺子就‘出生’了。我看妈妈这么熟练，心里直羡慕，于是我向妈妈发出请求，妈妈欣然同意了。）

“大肚子将军”横空出世我学着妈妈的样子，用勺子挖了两大勺肉放入饺皮中，然后使足劲一捏，一个饺子包好了，可还没等我放下，肉就“四处逃窜”，我手忙脚乱的又拿了一个饺皮儿盖住露出来的肉，结果，一个“皮球”似的饺子诞生了，妈妈见了，笑弯了腰，说：“咱包的是饺子，不是皮球”我在心里默默封它为“大肚子将军”，想：它大难不死，必是美味。（段评：整体描写比较生动，可在饺子肉‘四处逃窜’这里增加一些拟人化描写。修改版：‘大肚子将军’横空出世我学着妈妈的样子，用勺子挖了两大勺肉放入饺皮中，然后使足劲一捏，一个饺子包好了，可还没等我放下，肉就像调皮的孩子一样‘四处逃窜’，我手忙脚乱地又拿了一个饺皮儿盖住露出来的肉，结果，一个‘皮球’似的饺子诞生了。妈妈见了，笑弯了腰，说：‘咱包的是饺子，不是皮球。’我在心里默默封它为‘大肚子将军’，想：它大难不死，必是美味。）

“空布袋”晃晃荡荡于是，我吸取第一次的教训，放了一点点肉，包出来后，一个出品空布袋 (改：瘪瘪的空布袋) 就诞生了，妈妈看了，又笑着说：“叫你少放馅，不是一点不放。”我想：这饺子真像老爸，到哪都想躺平，那就让你多躺一会儿吧”。（段评：可以在‘空布袋’这里增加一些比喻的修辞手法，让描述更有趣。修改版：‘空布袋’晃晃荡荡于是，我吸取第一次的教训，放了一点点肉，包出来后，一个像泄了气的皮球一样的‘空布袋’就诞生了。妈妈看了，又笑着说：‘叫你少放馅，不是一点不放。’我想：这饺子真像老爸，到哪都想躺平，那就让你多躺一会儿吧。）

“严肃的饺子大军”美味可期经过一番努力，终于包出了我心目中的“饺子大军”，“饺子大军”和“一群小孩子 (改：大肚子将军和空布袋之类) ”形成了鲜明对比，但不管是“士兵”还是“小孩”，煮出来都是一锅美味。（段评：可以增加对‘饺子大军’的细节描写，比如饺子的形状、摆放等。修改版：‘严肃的饺子大军’美味可期经过一番努力，终于包出了我心目中的‘饺子大军’，它们一个个整整齐齐地排列着，像等待检阅的士兵，有的饺子肚子鼓鼓的，有的饺子则身姿挺拔。‘饺子大军’和‘一群小孩子’形成了鲜明对比，但不管是‘士兵’还是‘小孩’，煮出来都是一锅美味。）

除夕我和妈妈包饺子欢声笑语 (改：除夕我和妈妈包饺子，欢声笑语不断) ，也让我懂了：世上无难事，只怕有心人。 （段评：结尾段有些仓促，可以再具体说说通过包饺子这件事对‘世上无难事，只怕有心人’这句话有什么更深的理解。修改版：除夕我和妈妈包饺子欢声笑语，在包饺子的过程中，我遇到了很多问题，但通过不断尝试，最终包出了各种各样的饺子。这让我深刻地理解了‘世上无难事，只怕有心人’这句话的含义，只要我们有决心，任何困难都能克服，就像包饺子一样，只要不断练习，就能包出漂亮又美味的饺子。）