每年年夜饭，我家的餐桌上都有一盘诱人的菜：蛋饺。今年妈妈又做蛋饺了。我目睹 (改：看着) 蛋饺在妈妈手中一个又一个地诞生，金黄金黄的像金元宝，好奇心和亲手尝试的冲动，很快占据了我的脑海，于是我迫不及待地洗净双手，开始了我做蛋饺之旅。（段评：这段作为开头段是合格的，但可以增加对蛋饺诱人之处的细节描写。修改版：每年年夜饭，我家的餐桌上都有一盘特别诱人的菜：蛋饺。那蛋饺金黄金黄的，散发着阵阵香气，光是看着就让人垂涎欲滴。今年妈妈又做蛋饺了。我目睹蛋饺在妈妈手中一个又一个地诞生，金黄金黄的像金元宝，好奇心和亲手尝试的冲动，很快占据了我的脑海，于是我迫不及待地洗净双手，开始了我做蛋饺之旅。）

首先，我学着妈妈，夹一块肥肉在勺中擦一圈，让整个勺子中都涂满油。接着，舀少许蛋液放入圆勺中，不停地转动圆勺，谁知蛋液一点儿也不听我使唤，像一个调皮的孩子，一下就蹦了出来，妈妈捂着嘴忍住了笑：“力度要轻，要慢。”我按照妈妈说的，小心翼翼地转动圆勺，咦？这时的蛋液温顺 (改：变得温顺了) ，特别听话。不一会儿一个香喷喷，黄澄澄的蛋皮做好了，我夹了一块肉馅，放在蛋皮中间，最后再用筷子夹起蛋皮对折，轻轻按压边缘封口。可是谁知道肉馅放太多，蛋皮也撑破了，唉！可真是一波三折啊！没想到看似简单事，做起来却非常不容易。（段评：这段表述比较流畅，但可以增加一些在制作过程中的心理描写，让读者更好地感受到情绪的起伏。修改版：首先，我学着妈妈，夹一块肥肉在勺中擦一圈，让整个勺子中都涂满油。此时我心里想着，这看起来挺简单的嘛。接着，舀少许蛋液放入圆勺中，不停地转动圆勺，谁知蛋液一点儿也不听我使唤，像一个调皮的孩子，一下就蹦了出来，我心里顿时有些沮丧，妈妈捂着嘴忍住了笑：“力度要轻，要慢。”我按照妈妈说的，小心翼翼地转动圆勺，咦？这时的蛋液温顺，特别听话。我心中又燃起了希望，不一会儿一个香喷喷，黄澄澄的蛋皮做好了，我夹了一块肉馅，放在蛋皮中间，最后再用筷子夹起蛋皮对折，轻轻按压边缘封口。可是谁知道肉馅放太多，蛋皮也撑破了，唉！可真是一波三折啊！没想到看似简单事，做起来却非常不容易。）

我重新按照步骤做一个，总算勉强成功了，我又试着做了几个，它们形态各异：有的挺个“将军肚”，有的像“空心饺子”，还有的“张”开了自己的嘴巴，仿佛一只嗷嗷待哺的，刚出生不久 (改：嗷嗷待哺的刚出生不久) 的小奶狗。虽然我做的蛋饺外观没有妈妈做的那么好，但是我很开心，这可是我学会不久的一个新本领。（段评：可以在描述蛋饺形态各异的地方增加更多修辞手法，让描写更生动。修改版：我重新按照步骤做一个，总算勉强成功了，我又试着做了几个，它们形态各异：有的像腆着个“将军肚”的胖将军，威风凛凛；有的像瘪瘪的“空心饺子”，无精打采；还有的“张”开了自己的嘴巴，仿佛一只嗷嗷待哺的，刚出生不久的小奶狗，可爱极了。虽然我做的蛋饺外观没有妈妈做的那么好，但是我很开心，这可是我学会不久的一个新本领。）

每一次的尝试与失败都是我成长的足迹，只要勇敢尝试就能收获快乐和成长。 （段评：结尾段有些过于简单，可以稍微具体阐述一下收获的快乐和成长。修改版：每一次的尝试与失败都是我成长的足迹，在做蛋饺的过程中，我经历了蛋液不听话、蛋皮撑破等问题，但是我没有放弃，不断尝试，最终做出了自己的蛋饺。这个过程虽然有失败，但我收获了快乐，也学会了新本领，这就是成长。）