我的拿手好戏，我的拿的是 (改：是) 我炒的青椒炒肉。（段评：本段直接点出了作文的主题,开门见山,这一点很好！不过句子有点重复,比如“我的拿手好戏,我的拿的是”可以更简洁些,让开头更干净利落哦。修改版：我的拿手好戏,是炒青椒炒肉。）

我有一次看见爸爸他做菜我看他炒青椒炒肉，我就在那里看着爸爸炒，我看着把爸爸说 (改：爸爸说) 你看什么看你又有会做 (改：不会做) ，我那时很生气我下定觉心 (改：下定决心) 一定要炒给爸爸看，我就一直学，过了几个小时我知道了青椒炒肉是怎么做了。（段评：你写出了学炒菜的起因,很真实！但句子有点啰嗦,比如“我看他炒青椒炒肉,我就在那里看着爸爸炒”可以简化。另外,“下定觉心”写错啦,是“下定决心”。要是能加上爸爸说话时的语气,还有你当时的心情细节,就更生动啦！修改版：有一次,我看见爸爸在厨房炒青椒炒肉,就凑过去目不转睛地看。爸爸头也不抬地说:“小孩子看什么看,你又不会做！”我听了心里不服气,攥紧小拳头下定决心:一定要学会炒青椒炒肉,让爸爸刮目相看！从那天起,我就天天跟着爸爸学,看他怎么切菜、怎么翻炒。）

我的做法把瘦肉 (改：我的做法是把瘦肉) 解冻，把瘦肉泡水一小时，解冻好后把锅洗好，把瘦肉切成一小片一小片的，切完后就可以做了，先开火把水烧干，倒下油过十秒后下入青椒 (改：过十秒后下入瘦肉) ，炒五下，下入瘦肉 (改：下入青椒) ，把瘦肉炒熟，放一些盐，炒几下，倒酱油，炒几下就出锅，我拿给妈妈吃，我很期待妈妈吃了后的是什么表情 (改：后的表情) ，妈妈吃了后说很好比爸爸的好吃。（段评：你把炒菜的步骤写得很清楚,很棒！不过有些句子可以更连贯,比如“我的做法把瘦肉解冻”可以调整一下顺序。另外,要是能加上炒菜时的声音、香味,还有妈妈吃菜时的表情,就更有画面感啦！修改版：我的做法是这样的:先把瘦肉解冻,用清水泡一小时；解冻好后,把锅洗干净,再把瘦肉切成薄薄的小片。准备好后就可以炒啦！先开火把锅烧干,倒上油,等油微微冒烟时,放入青椒“噼里啪啦”地炒几下,再加入瘦肉翻炒。等瘦肉变色后,撒点盐,倒点酱油,继续炒均匀,香喷喷的青椒炒肉就出锅啦！我端给妈妈尝,心里像揣了只小兔子一样紧张。妈妈夹了一口,眼睛亮晶晶地说:“太好吃啦！比爸爸炒的还香！”）

我的比赛开始了，我的对手是爸爸，开始做我安着方法 (改：按着方法) 做，过了几分钟我做好了，还飘出阵阵香味，味道十分好，我最终拿下了比赛 (改：拿下了比赛。) （段评：你写出了和爸爸比赛的情节,很有趣！但“安着方法做”可以改成“按照方法做”,“味道十分好”有点简单哦。要是能写写比赛时你的动作,还有香味飘出来时的场景,就更吸引人啦！修改版：终于到了和爸爸比赛的日子！我系上小围裙,按照平时练习的步骤,不慌不忙地炒起来。不一会儿,锅里就飘出了阵阵香味,连爸爸都忍不住回头看。我把炒好的青椒炒肉端上桌,金黄的瘦肉和翠绿的青椒搭配在一起,好看极了！最后,我成功战胜了爸爸,心里甜滋滋的。）

这就是我的拿手好戏——炒青椒炒肉。（段评：本段作为结尾,总结了全文,呼应了开头,很好！句子也很简洁,要是能加上一点学炒菜的小感悟,就更棒啦！修改版：这就是我的拿手好戏——炒青椒炒肉。通过学炒菜,我不仅学会了一项本领,还明白了:只要坚持练习,就能做好想做的事！）