在寒假华灯初上的那个晚上，厨房里飘着诱人的香气，是熟悉的蛋炒饭的味道。那是我第一次尝试做蛋炒饭。（段评：开头直接点明时间、事件，稍显平淡。可以用一些修辞手法，如比喻来引起读者兴趣。修改版：在寒假华灯初上的那个晚上，厨房里飘出诱人的香气，那是熟悉的蛋炒饭的味道，就像一个无形的小手，勾着我的鼻子。那是我第一次尝试做蛋炒饭。）

那天，妈妈终于答应教我做蛋炒饭了，我兴奋地系上围裙。妈妈先让我准备食材:米饭、鸡蛋、火腿肠、葱花，还有食盐等调料。我小心翼翼地把鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌，使蛋清和蛋黄完美融合，变成均匀的蛋液。（段评：这一段整体流畅，但在描述准备食材时比较平淡。可以增加一些细节描写，比如食材的样子。修改版：那天，妈妈终于答应教我做蛋炒饭了，我兴奋地系上围裙。妈妈先让我准备食材：那粒粒饱满的米饭，像一个个白色的小珍珠；新鲜的鸡蛋，仿佛一个圆润的小太阳；红红的火腿肠，像一个个小火炬；翠绿的葱花，就像春天的小草，还有食盐等调料。我小心翼翼地把鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌，使蛋清和蛋黄完美融合，变成均匀的蛋液。）

接着，我打开燃气灶，把锅烧热。倒入食用油后，等待油热的过程让我既紧张又期待。当看到油开始微微冒烟时，我小心翼翼地把蛋液倒入锅中。可就在这时，锅里的油突然“噼里啪啦”地溅了出来，有几滴还溅到了我的手背上，烫得我直叫唤，差点把锅铲扔了。我吓得连忙往后退了几步，一时间手足无措。妈妈见状，赶紧过来帮我把火调小，安慰我说：“别怕，这是因为鸡蛋里有水分，遇到热油就会这样，下次打鸡蛋前要确定碗里是干燥的。”在妈妈的鼓励下，我才又慢慢靠近灶台。（段评：这一段写得很不错，不过在描写被油溅到时可以增加一些自己的心理描写。修改版：接着，我打开燃气灶，把锅烧热。倒入食用油后，等待油热的过程让我既紧张又期待。当看到油开始微微冒烟时，我小心翼翼地把蛋液倒入锅中。可就在这时，锅里的油突然“噼里啪啦”地溅了出来，有几滴还溅到了我的手背上，烫得我直叫唤，我心里想：这油怎么像小恶魔一样啊，差点把锅铲扔了。我吓得连忙往后退了几步，一时间手足无措。妈妈见状，赶紧过来帮我把火调小，安慰我说：“别怕，这是因为鸡蛋里有水分，遇到热油就会这样，下次打鸡蛋前要确定碗里是干燥的。”在妈妈的鼓励下，我才又慢慢靠近灶台。）

等蛋液稍微凝固后，我用锅铲翻炒起来。可能是我太心急，用力过大，把鸡蛋炒得碎碎的，不成形。好不容易把鸡蛋炒好盛出锅，我又把米饭倒进锅里。本以为米饭会乖乖散开，可谁知它们像黏在一起的“小疙瘩”，怎么也炒不松散。我不停地用锅铲按压、翻炒，累得手臂发酸，米饭却还是一团一团的。妈妈笑着告诉我，要用锅铲把米饭轻轻打散，还可以沿着锅边洒一点点水，这样米饭就能更好地散开了。我按照妈妈说的方法做，果然，米饭逐渐变得松散起来。（段评：在描写炒米饭遇到困难时，可以增加一些自己的情绪描写。修改版：等蛋液稍微凝固后，我用锅铲翻炒起来。可能是我太心急，用力过大，把鸡蛋炒得碎碎的，不成形。好不容易把鸡蛋炒好盛出锅，我又把米饭倒进锅里。本以为米饭会乖乖散开，可谁知它们像黏在一起的“小疙瘩”，怎么也炒不松散。我不停地用锅铲按压、翻炒，累得手臂发酸，心里又着急又无奈，米饭却还是一团一团的。妈妈笑着告诉我，要用锅铲把米饭轻轻打散，还可以沿着锅边洒一点点水，这样米饭就能更好地散开了。我按照妈妈说的方法做，果然，米饭逐渐变得松散起来。）

最后，我把炒好的鸡蛋重新倒入锅中，和米饭一起翻炒，再加入适量的盐和葱花。经过一番努力，香喷喷的蛋炒饭终于出锅了！虽然卖相不太好，米饭有些被炒焦的地方，但吃着自己亲手做的蛋炒饭，心里满是成就感。（段评：这一段在描述蛋炒饭出锅后的样子可以增加一些描写。修改版：最后，我把炒好的鸡蛋重新倒入锅中，和米饭一起翻炒，再加入适量的盐和葱花。经过一番努力，香喷喷的蛋炒饭终于出锅了！那蛋炒饭虽然卖相不太好，米饭有些被炒焦的地方，鸡蛋也有点碎，但是那香味直往我鼻子里钻。吃着自己亲手做的蛋炒饭，心里满是成就感。）

这次学做蛋炒饭的经历，让我明白了看似简单的事情，做起来并不容易。不过只要肯尝试，不怕困难，就一定能成功。（段评：结尾有些仓促，可以再具体一点，把感悟和蛋炒饭的联系说清楚。修改版：这次学做蛋炒饭的经历，就像一场小小的冒险。蛋炒饭看起来简单，做起来却有很多小波折，这就像我们生活中的很多事情，看似容易，做起来却困难重重。不过只要肯尝试，不怕困难，就一定能成功。就像我终于做出了这碗蛋炒饭一样。）