我学会了韭菜炒蛋

星期六，我和妈妈一起做我最喜欢吃的一道菜——韭菜炒蛋，虽然经常吃这道菜，但是真正自己动手做还是头一回，内心有点紧张和激动。（文章开头交待得十分清楚，起到总领全文的作用。）

首先，妈妈从冰箱里拿出一大把韭菜，她说：“把韭菜上的黄叶子摘掉，再用水浸泡韭菜。”我按着妈妈说的去做，仔细地把每一根韭菜上的黄叶子摘掉，再用一个小型的铁盆子把韭菜装好，然后用水浸泡韭菜。

趁着还在浸泡韭菜的当儿，妈妈又拿了四个鸡蛋交给我。我小心翼翼地拿着鸡蛋在碗沿上轻轻地敲了几下，鸡蛋壳居然碎了和蛋液一起滑入碗中，我只好用筷子把蛋壳一点点的挑（连续的动词使用很准确）出来，唉，敲鸡蛋也是个技术活呀！打完了鸡蛋，搅拌好以后把它倒入油锅中小火翻炒，炒好以后用盘装。接下来把洗好的韭菜切成一段一段，把油倒入锅中，等油烧热了以后再放韭菜，可是，当我听到锅里“吧嗒吧嗒”的响，我心里一惊，吓出了一身冷汗，生怕油溅到我身上。慌乱之中直接把韭菜以“投篮”的方式扔了进去，一不小心，装韭菜的盆子把菜锅碰倒了，还好妈妈及时扶着，不然就要翻了。在妈妈的指导和帮助下我总算学会了韭菜炒蛋。

吃着自己做的菜，别提有多高兴了。从这件事我知道遇到事情不要惊慌失措，要沉着冷静。(文章的结尾很含蓄，既点题，又耐人寻味)(内容安排合理，详略得当，主次分明)