我的拿手好菜

新年发生了许多事情，而我在新年里发生的事，是我做凉拌皮蛋时的事。他它是让我印象最深的一件事，所以我现在我就给你们讲讲我做皮蛋时的经历吧！

在寒假里老师布置了一个特别的作业，就是学做一道菜，于是我就决定做凉拌皮蛋。一开始我从冰箱里拿出六个皮蛋，剥皮，剥蛋壳时我发现皮蛋上有一朵一朵的小雪花。原来它还有一个名字叫松花蛋，我问妈妈是怎么回事，妈妈回答道:“用石灰和水等配料同鸡蛋一同放入缸中数日，慢慢浸泡而成雪花，所以这就是松花蛋的由来。我点了点头表示明白了。

开始切皮蛋了，用刀切成四瓣，皮蛋的蛋白是黑色又带一点透明的，皮蛋的蛋黄是黑灰色的，和普通的一点都不一样。现在要切大蒜和辣椒了我先戴上手套一点一点的切成一片一片的，大蒜还要切的更碎，一直剁剁剁剁成碎末状。把大蒜和辣椒放入碗里，勺两勺醋，半勺盐，两勺辣椒油，两勺生抽，经过搅拌，起锅烧油热油之后，倒入配料中，最后把酱汁浇到皮蛋上就完成了。为什么要用热油呢？是因为辣椒和大蒜是生的，所以要激发出它的香味。

吃着我做的皮蛋，我的心里美滋滋的。同时我也体会到了家长做菜的辛苦，所以以后我也要多帮家人做家务。(文章的结尾缺少进一步对中心得深化和点题)(内容安排合理，详略得当，主次分明)