炒拿手菜

我的拿手好戏是炒拿手菜，具体是怎样练成的，就要从一个周末说起了。（段评：开头简洁地引出了“我”学炒菜的经历,能自然过渡到下文,但语言可以更生动些。比如加上“我”对炒菜的好奇,能让开头更有吸引力,也能更好地引出后面学炒菜的故事。修改版：我的拿手好戏是炒菜,至于我是怎么练成的,那就要从一个充满阳光的周末说起啦。那天看着妈妈在厨房忙碌的身影,我突然好奇起来:妈妈是怎么把普通的蔬菜变成香喷喷的饭菜的呢？）

那一天，阳光洒满大地，每天都能看到妈妈从厨房里端出香喷喷的饭菜，我好奇地凑了上去，看着妈妈将菜放回锅里，就发出“哗哗”的声音，顿时引起了我的兴趣，直言要学炒菜，经过几天的学习，我做的菜，越来越好吃了。（段评：这段写出了“我”学炒菜的起因和过程,但描写不够具体。比如可以加上妈妈教“我”炒菜的细节,还有“我”第一次炒菜时的样子,这样能让故事更真实有趣。修改版：那一天,阳光暖暖地洒在阳台上,妈妈又像往常一样在厨房忙碌。我踮着脚尖凑过去,只见妈妈把切好的青菜倒进热油锅里,“哗啦——”一声,青菜在锅里跳起了舞,香味一下子飘了出来。我拉着妈妈的衣角,眼睛亮晶晶地说:“妈妈妈妈,我也要学炒菜！”妈妈笑着答应了,她手把手教我握锅铲、调火候。一开始我总是把菜炒糊,后来慢慢熟练了,炒出来的菜越来越香,连妈妈都夸我进步快呢！）

一天周末，我在房间里写作业，突然听到妈妈说爸爸回来了，我一听，开心得一蹦三尺高，我对他的思念很深，而且我还要在爸爸的面前露一道我最拿手的菜，让爸爸看看我已经长大了。（段评：这段写出了“我”想给爸爸露一手的心情,情感很真挚,但可以加上“我”听到爸爸回来时的动作和心里的想法,让情感更饱满。修改版：又一个周末,我正趴在书桌上写作业,突然听到妈妈惊喜地喊:“你爸爸回来啦！”我“嗖”地一下从椅子上跳起来,书包都来不及放下就冲到门口。爸爸回来了！我好想他呀,而且我还有一个小秘密——我要做一道最拿手的菜给爸爸吃,让他看看我已经不是只会撒娇的小丫头啦！）

到了中午，我要做一个我最拿得出手的一道菜，“番茄炒鸡蛋”，首先打入三个鸡蛋，煎熟，再放入切好的番茄，爆炒几分钟后，放适量的蚝油、酱油、糖、鸡精、盐，哇，真香啊，我自信地将番茄炒鸡蛋端到爸爸妈妈的面前，爸爸尝了一口，连声赞叹道：“嗯，我女儿的厨艺都快超过我了。”我很开心。（段评：这段详细写了“我”做番茄炒鸡蛋的过程,很棒！但可以加上“我”做菜时的动作和心情,还有爸爸尝菜时的表情,这样能让故事更生动。修改版：中午,我决定做我的“招牌菜”——番茄炒鸡蛋。我系上妈妈的花围裙,先拿出三个圆溜溜的鸡蛋,“磕磕”两声打进碗里,用筷子“哒哒哒”快速搅拌成金黄色的蛋液。接着把蛋液倒进热油锅里,“滋啦”一声,蛋液立刻鼓起了泡泡,我赶紧用锅铲翻炒成嫩嫩的蛋块盛出来。然后把切好的番茄倒进锅里,“噼里啪啦”地爆炒,直到番茄流出红红的汁水,再把蛋块倒回去一起炒,最后撒上一小勺盐、半勺糖和一点点鸡精。哇,厨房里顿时飘满了酸甜的香味！我端着菜走到爸爸妈妈面前,爸爸夹起一块尝了尝,眼睛一下子亮了,竖起大拇指笑着说:“我女儿的厨艺都快赶上爸爸啦！”我听了心里像吃了蜜一样甜。）

接下来是第二道菜，焖鸡肉，先把姜、葱、油放进去炒一遍，再把鸡肉放进去，加多一点水，过了一会儿后，再放上我们的老抽、蚝油、酱油、盐和糖，这一次我放得多一点，因为，鸡肉会不入味的，焖得差不多的时候，我又小心地把菜端到妈妈爸爸 (改：爸爸妈妈) 面前，结果爸爸尝了一口之后忍不住吐了出来，我脸上的笑容瞬间消失，难道是不好吃，我又让妈妈尝一口，可结果还是一样，我不信邪地试了一口，差点把我咸得找不到东南西北 (改：咸得够呛) ，爸妈安慰我说：“没关系的，你还这么小，能做成这样，已经很棒了。”虽然是这么说，但我心里的落差还是很大。（段评：这段写出了“我”做焖鸡肉失败的经历,情感变化很真实,但可以加上“我”放盐时的细节和爸爸妈妈安慰“我”时的动作,让故事更感人。修改版：接着我又想做一道焖鸡肉。我先把姜片和葱段放进锅里炒出香味,再把切好的鸡肉倒进去,“哗啦”一声翻炒起来。等鸡肉变成金黄色,我加了满满一碗水,盖上锅盖焖起来。过了一会儿,我掀开锅盖想调味,看着黑乎乎的老抽和蚝油,心想多放一点肯定更入味,就“咕嘟咕嘟”倒了好多。焖好后我信心满满地端上桌,爸爸夹起一块放进嘴里,刚嚼了两下就皱起了眉头,赶紧喝了一口水。妈妈尝了尝,也忍不住吐了吐舌头。我疑惑地夹起一块尝了尝——哎呀,咸得我舌头都快麻了！我的眼泪一下子涌了上来,刚才的开心劲儿全没了。爸爸赶紧擦了擦我的眼泪,笑着说:“没关系没关系,第一次做焖鸡肉已经很棒啦,下次少放一点盐就好啦！”妈妈也摸了摸我的头说:“对呀,我们家宝贝已经会做好几道菜了,妈妈像你这么大的时候还不会炒菜呢！”听了爸爸妈妈的话,我心里好受多了。）

做什么事情，学什么东西，都要有足够的经验，和日复一日的练习，出现失误的概率才会大大减少，炒菜也不例外。（段评：结尾总结了学炒菜的道理,很有意义,但可以把道理和“我”的经历结合起来,让结尾更自然。比如加上“我”之后学炒菜的小细节,能让道理更真实。修改版：从那以后,我炒菜时都会仔细按照妈妈教的方法放调料。我慢慢明白,不管做什么事情都要认真练习,还要耐心细致。就像炒菜一样,多炒几次就会越来越熟练,放调料时仔细一点就不会出错啦。现在我的炒菜技术越来越好了,爸爸妈妈都夸我是家里的“小厨师”呢！）