有人问：“你的拿手好戏是什么呀？”我会说：“那可当然 (改：那当然) 是炒拿手菜啦！”我为了学会炒拿手菜，不知献出 (改：付出) 了多少份力量，多少时间，多少食材。还有，多少被我炒糊的菜。（段评：第一段用设问开头很有趣,一下子就抓住了读者的注意力！你提到为了学炒菜付出了很多,还特意点出"炒糊的菜",这里很有画面感哦。不过可以把付出的努力写得更具体一点,比如"多少个周末的下午"或者"多少个被油烟熏红的傍晚",这样会让读者更能感受到你的坚持。修改版：有人问:“你的拿手好戏是什么呀？”我会挺起胸脯大声说:“那当然是炒菜啦！”为了学会这门“绝活”,我可是牺牲了好多周末的玩耍时间,用掉了妈妈囤的半箱鸡蛋,还炒糊了不知多少盘黑乎乎的“碳烧菜”呢！）

我为什么要炒菜，是因为妈妈从那看来 (改：从那看到) 一个什么《孩子该做的十二件事》其中，就有一件是炒拿手菜，所以这就是我就要炒菜的原因。（段评：你清楚地说明了学炒菜的原因,很棒！不过句子有点绕,比如“妈妈从那看来一个什么《孩子该做的十二件事》”可以说得更明白些。另外,“这就是我就要炒菜的原因”有点重复啦,简单点说会更清爽。修改版：我为什么想学炒菜呢？是因为妈妈看到一本叫《孩子该做的十二件事》的书,里面就有“学做一道拿手菜”这一项。我觉得很有意思,就决定跟着妈妈学啦！）

刚开始，妈妈要“特训”我，这段时间可真苦啊！我看着她操作，她轻车熟路地炒着，化油，下菜，爆香，勾芡。一步了却 (改：一步到位) 。我看着她炒出色香味俱全的菜，也模仿一下，化油，下菜…不好！勾芡失败了！炒出来一个无糖醋肉，吃了一口，我一下子喷出来，没炒到肉中央，是生的。我开始有些没信心了。妈妈对我说：“不要放弃，人非圣贤，我们再试一次吧！”我经过了七七四十九次试炼 (改：很多次练习) ，终于炒出了一个好菜，西红柿炒鸡蛋，我高兴不以 (改：高兴不已) ，妈妈也露出了笑容。（段评：这段写了学炒菜的过程,有失败有鼓励,情节很生动！特别是妈妈说“不要放弃”那里,让人感觉很温暖。如果能把妈妈炒菜时的动作写得更具体,比如“手腕轻轻一转,菜就在锅里跳起了舞”,还有你第一次炒失败时的心情,比如“我的脸一下子红到了耳根”,会更吸引人哦。另外,“一步了却”应该是“一步到位”,“高兴不以”是“高兴不已”,下次要注意哦！修改版：刚开始,妈妈决定“特训”我。那段时间可真不轻松！我看着妈妈在厨房“变魔术”:她先把油倒进锅里,油热了就“滋啦”一下倒入切好的菜,用锅铲快速翻炒,最后淋上一勺亮晶晶的芡汁,一盘香喷喷的菜就出锅了,每一步都那么熟练。我也学着她的样子,倒油、下菜…哎呀！芡汁怎么变成一块一块的了？炒出来的“糖醋肉”,我尝了一口就吐了——肉芯儿还是生的！我耷拉着脑袋,有点泄气。妈妈笑着拍拍我的肩膀:“别灰心,谁都有第一次呀,我们再试一次！”就这样,我练了好多次,终于在一个傍晚,成功炒出了一盘金灿灿的西红柿炒鸡蛋！我举着盘子蹦蹦跳跳地给妈妈看,她的眼睛都笑成了月牙儿。）

之后，我的厨艺突飞猛进，我渐渐会了许多菜，辣椒炒肉，炒土豆丝，什么什么 (改：等等) 。之后，妈妈对我下达命令，让我在过端午时 (改：端午节时) 炒一桌子菜，我顿时感到自豪，考验我的时候到了吗？妈妈宣布我要做的菜：糖醋肉，红烧鲈鱼，竹荪筒骨汤。看着菜单，前面两道菜我炒得如鱼得水、可最后一道我都没听说过，还炒什么呢？我只好硬着头皮做。前两列菜 (改：前两道菜) 我精确炒出来了，可最后一道菜，我只好乱煮乱炖，煮成了一个像样的。最后，由妈妈尝了尝我的菜，妈妈说：“满分！”我开心不以 (改：开心不已) ，终于成功了！（段评：这段写了你的进步和挑战,很有成就感！“如鱼得水”这个词用得特别好,说明你已经很熟练了。如果能把接到任务时的心情,比如“我的心怦怦直跳,既紧张又兴奋”,还有做竹荪筒骨汤时的“手忙脚乱”,比如“我把竹荪泡在水里,结果泡得太软了,捞都捞不起来”,写得再详细点,会更精彩。另外,“乱煮乱炖”可以换成“凭着感觉慢慢熬”,听起来会更聪明一点哦！修改版：后来,我的厨艺进步飞快,辣椒炒肉、土豆丝这些家常菜都不在话下。有一天,妈妈突然宣布:“端午节的家宴,就由你来掌勺啦！”我又惊又喜,拍着胸脯保证:“没问题！”妈妈给我列了菜单:糖醋里脊、红烧鲈鱼、竹荪筒骨汤。前两道菜我做得得心应手,可最后一道竹荪筒骨汤,我连听都没听过！我只好硬着头皮,先把骨头焯水,再和竹荪一起放进砂锅里慢慢炖。最后,妈妈尝了尝我做的菜,竖起大拇指说:“满分！”我心里乐开了花,觉得所有的努力都值得了。）

有一天，朋友来到我家，家中无人，已经中午了，我自告奋勇：“我来炒两个菜给你炒两个菜吃，也是对我的考验”我化油下菜：勾芡，这简单的一幕，不知用了多少时间，我做出的第一道菜：干锅土豆，朋友尝了一口，大吃一惊，赞叹我变成神厨了，我还怪不好意思。我开始炒第二道菜：筒骨炒剁椒 (改：剁椒炒筒骨) 。他又试一口，没想到，他突然吐了出来：“什么东西啊！再去炒一下！”原来没熟！呵呵。（段评：这段写了给朋友炒菜的趣事,很有生活气息！朋友说你是“神厨”那里,特别有趣。如果能把炒菜时的声音、香味写出来,比如“锅里的土豆发出‘滋滋’的响声,香味飘满了整个屋子”,还有朋友吐出来时的表情,比如“他皱着眉头,脸都憋红了”,会让故事更生动。修改版：有一天,好朋友来我家玩,正好赶上爸爸妈妈不在家。快到中午了,我自告奋勇地说:“今天我来做饭,让你尝尝我的手艺！”我系上小围裙,在厨房里忙碌起来:倒油、下菜、放盐、翻炒,动作一气呵成。不一会儿,一盘金黄酥脆的干锅土豆就端上桌了。朋友尝了一口,眼睛瞪得圆圆的:“哇！你简直是神厨啊！”我听了,心里美滋滋的。接着我又炒了一盘筒骨炒剁椒。朋友夹了一块尝了尝,突然“噗”的一声吐了出来:“这肉怎么还是生的呀？快去回锅！”我不好意思地挠挠头,赶紧把菜端回厨房返工。）

在这次做菜的“历练”中，我体会到了每炒一个菜都要很长时间才练出来 (改：每炒一个菜都要练很长时间) ，我也炒会了许多菜，学到了许多知识。（段评：结尾总结了学炒菜的收获,点明了主题,很好！如果能把学到的“知识”具体一点,比如“我知道了做菜要用心,也懂得了坚持就是胜利”,会让结尾更有力量哦。修改版：经过这段“炒菜历险记”,我明白了一个道理:任何事情都不是一开始就能做好的,需要反复练习和坚持。现在,我不仅学会了好几道拿手菜,还体会到了妈妈做饭的辛苦。下次,我要给爸爸妈妈做一顿丰盛的大餐！）