我一直觉得豆芽好吃，但是从没想过豆芽是怎么长出来的，为了满足我突发的好奇心，我决心要发一次豆芽。（段评：这段作为开头,用好奇心引出主题,很自然地开启了故事。但语言可以更生动些,比如把'满足我突发的好奇心'改成更有画面感的表达,让读者更想知道接下来的豆芽生长故事。修改版：我一直觉得豆芽脆生生的特别好吃,可从没想过它是怎么从绿豆变成豆芽的。看着餐桌上的豆芽,我的好奇心突然冒了出来——绿豆怎么就能长出这么可爱的小芽呢？我决定自己动手发一次豆芽！）

说干就干，今天我和妈妈一起去菜市场买了一把绿豆，绿豆可真漂亮，外表看着很光鲜，碧绿色，好像一颗颗绿宝石，发着光，绿豆上还有一个白白的线。妈妈说这就是胚芽，绿豆就是从这里开始发芽的，真神奇啊。我把泡发过的绿豆一颗一颗的拿起来，放到我心选 (改：挑选) 的小瓶子里，先放上湿水 (改：浸湿) 的纱布，再放入豆子，盖上纱布，嗯，搞定！接下来就是期待明天的到来了。（段评：这段写了买绿豆和泡豆芽的过程,很有条理。你用'绿宝石'比喻绿豆,还观察到了胚芽,特别棒！如果能加上洗绿豆时的小细节,比如绿豆在水里'咕咚咕咚'冒泡,或者你选瓶子时的小心思,会让段落更生动。修改版：说干就干！今天我拉着妈妈去菜市场买了一把绿豆。绿豆可真漂亮,碧绿色的外皮像打磨过的绿宝石,在阳光下闪着光,豆身上还有一条白白的线。妈妈说这是胚芽,绿豆就是从这里开始发芽的,真神奇！我把泡了半天的绿豆一颗一颗捡起来,放进我挑了好久的小玻璃瓶里——先铺一层湿纱布,再小心翼翼地放豆子,最后盖上纱布。看着瓶子里的绿豆,我心里美滋滋的,就等明天啦！）

第二天一早，我就从床上跳了起来，小心翼翼的揭开纱布，呀！绿豆已经破了皮，长出了小芽，里面白白的，就像一个小鸡蛋，看它那样子，好样 (改：好像) 在说：“看！我脱皮了！”我看了又看，摸了摸，哎，绿豆芽只有丁点长，我满怀希望地给它换水，希望明天它可以长大。（段评：你把绿豆发芽的样子写得很可爱,还加入了拟人的想象,特别有童趣！不过可以把观察时的动作写得更具体,比如'揭开纱布'时的紧张,或者摸豆芽时的感觉,让读者更能感受到你的期待。修改版：第二天一早,我一骨碌从床上爬起来,踮着脚跑到窗台边。我轻轻揭开纱布——呀！绿豆们都破了皮,长出了白白的小芽,像一个个裹着绿外套的小逗号。有的绿豆好像在说:'看！我脱掉小外套啦！'我忍不住用指尖碰了碰,软乎乎的。虽然芽只有一丁点长,但我还是满怀希望地给它们换了水,心里默念:明天一定要长大呀！）

第三天我和往常一样，一起床就去观察绿豆了。啊！它真的长高了！我仔细地观察了一下，发现它比小芽时高了整整2厘米呢！它有一个白白胖胖的“小柱子”和两个又圆又绿的“小豆号 (改：小豆瓣) ”，看起来可爱极了。妈妈说等茎长到7厘米左右就可以吃了，我期待那天的到来！（段评：这段写出了豆芽长大的惊喜,还用上了'小柱子'和'小豆号'的比喻,特别形象！如果能加上豆芽生长的动态感,比如芽儿'站'起来的样子,或者你看到豆芽长高时的小表情,会让段落更有画面感。修改版：第三天刚睡醒,我就揉着眼睛去看我的绿豆宝宝。啊！它们真的长高了！我凑得近近的——绿豆芽的茎白白胖胖的,像小柱子一样立着,头顶还顶着两片绿绿的小豆瓣,像举着一对小旗子。妈妈说等茎长到7厘米左右就能吃了,我盯着豆芽,好像已经闻到了清炒豆芽的香味！）

好啦，观察日记先写到这了，我会继续观察豆芽的生长情况。（段评：这段作为结尾,简洁地收束了日记,但可以把期待写得更具体,比如你想象豆芽长成后可以做什么,或者你接下来想观察的小目标,让结尾更有温度。修改版：好啦,今天的观察日记就写到这里。我把小瓶子放回窗台,心里盘算着——明天豆芽会不会长得更长？等它长成了,我要亲手把它炒成菜,让全家人都尝尝我种的豆芽！）